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닭살 미나리 무침

준비할 재료

닭가슴살 5쪽, 대파 ½대, 통마늘 3쪽, 미나리 한 움큼, 고추냉이가루 2큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 1작은술

만드는 방법

① 닭가슴살을 냄비에 담고 뿌리를 자른 대파와 꼭지를 자른 통마늘을 넣어 팔팔 끓여 닭가슴살이 익으면 건져 식힌다.

② 미나리는 잎을 떼어내고 줄기만 정리해 씻은 후 3~4cm 길이로 썬다.

③ 고추냉이가루에 뜨거운 물을 조금 넣고 재빨리 저은 후 설탕과 식초, 소금을 넣어 섞는다.

④ ①의 식힌 닭가슴살은 가늘게 찢어 미나리와 함께 그릇에 담고 ③을 넣어 고루 섞는다

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