					moving	recipe	album	자료실	cozy corner
		봄꽃	여름꽃	가을꽃	제주도	울릉도	백두산	야생화교실	이야기	양치식물	제비꽃

recipe

mkw　

달래초무침과 냉이무침-주효빈

달래초무침

1. 달래를 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 놓는다

2. 배는 조금 굵게 채썰어 설탕 물에 담가 놓는다
<색이 변하는 것을 방지>

3. 물오징어는 칼집을 넣어 채썰어 데쳐놓는다
<시중에 나와 있는 맛살을 굵게 찢어 넣어도 된다>

4. 오이는 돌려깎기하여 배와 같은 굵기로 채썬다

5. 간장, 식초, 설탕, 고추가루, 통깨 그리고 참기름으로 새콤하게 무쳐낸다

6. 야채는 부피가 있으므로 간장이 생각보다 훨씬 조금 들어간다
는 것과 식초가 들어가지만 참기름이 들어간다는 것만 잊지 않으면 아주 상큼한 봄내음을 맡을 수 있다

냉이무침

냉이는 다듬는 일이 아주 성가신데 뿌리와 잎이 연결되는 부위의
흙과 누래진 잎들만 살살 떼어내고

한번 후루룩 씻어 끓는 물에 소금 조금 넣어 데쳐낸 후 씻으면 깨끗이 씻어낼 수 있다.

그렇게 데쳐낸 냉이를 적당하게 잘라 풀무원쌈장, 통깨, 그리고 참기름을 넣어 살살 버무리면 정말 맛있는 냉이무침이 된단다.

List

no	subject	name	date	read

26	언니네 민어 이야기 / 경렬언니	mkw	2007/08/29	6210

25	[re] 민어 이야기 / 경렬언니	mkw	2009/10/28	6408

24	요크르트 만들기/언니	mkw	2007/08/04	6980

23	Soup	mkw	2007/07/04	5156

22	콘샐러드/	mkw	2006/11/24	5514

21	파인애플-오이 샐러드	영희	2005/08/28	5586

20	소박한 아스파라거스_윤영희	mkw	2005/08/28	5789

19	피망소스 새우_윤영희	mkw	2005/08/28	5938

18	겉절이 양념_주효빈	mkw	2005/05/11	5800

17	볶은 고추장-언니	mkw	2005/03/13	5466

16	버섯 크림소스의 닭 가슴살 요리	mkw	2005/03/13	5612

15	냉채	mkw	2005/03/13	5631

14	아스파라거스와 새우를 넣은 볶음밥	mkw	2005/03/13	5833

13	맛있는 샌드위치를 만드는 요령	mkw	2005/03/13	5472

12	파이 만드는 법	mkw	2005/03/13	8049

11	꽃게 찌개	mkw	2005/03/13	5154

10	연어구이소스-김신영	mkw	2005/03/13	8675

	달래초무침과 냉이무침-주효빈	mkw	2005/03/13	5329

8	돼지갈비강정-주효빈	mkw	2005/03/13	5353

7	더덕장아찌 만드는 법-김신영	mkw	2005/03/13	13740

6	잔 멸치볶음-김신영	mkw	2005/03/13	5602

5	모듬냉채	mkw	2005/03/13	5398

4	단호박전과 애호박	mkw	2005/03/13	5416

3	닭살 미나리 무침	mkw	2005/03/13	4957

2	크림 스파게티	mkw	2005/03/13	10942

1	언니네 캘리포니아 롤	mkw	2005/03/13	5026

	List
	1